我が家には、夫が15社を超えるカード会社のリボ払い等で作った1,000万超の借金があります。
今は、月に50,000円ずつ細々と返済しています。
栄養バランスの良いものを食べるには
栄養バランスが良いものを食べるためには、
お金をかけるか
時間をかけるか
この2択しかないと思っていました。
でも違った。
「冷凍弁当」を作っておけば、お金をかけなくても時間をかけなくても、栄養バランスの良い食事をとることができることに気付いたので、今回はこのことについて書きたいと思います。
これまでの食生活
お金もかけたくない、時間もかけたくない私は、いつもすぐに食べられて価格も安い炭水化物寄りのものばかり食べてしまっていました。
いくらお金をかけたくない、と言っても、偏った食生活を続けて健康を害してしまうと、そこで削ったお金以上に医療費がかかってしまいます。
お金も時間もかけられない自分は、栄養バランスよく食べることは無理なのか？
と思って長いこと悶々としていましたが、
偶然YouTubeのおすすめにあがってきた「まるごと冷凍弁当」が、節約時短と栄養バランスを叶えてくれることに気付きました。
管理栄養士さんの冷凍弁当に出会う
偶然おすすめに上がってきた管理栄養士いずみさんのYouTube動画を観たことが、冷凍弁当に出会うきっかけとなりました。
1食200円？
レンチンですぐに食べられる？
糖質を抑えてタンパク質も野菜もたっぷりの弁当が、1食200円でレンチンで食べられるの？
興味深々で最後まで一気に観てしまいました。
色々な種類の冷凍弁当、どれも美味しそうでしたが、冷凍庫のキャパの関係でまずは1種類作ってみることにしました。
まずはビビンバ弁当から
我が家の子どもたちの舌に合いそうで、しかも、レンジだけで作れるというビビンバ弁当から作ってみることにしました。
実際のレシピは、ご飯部分も白米ではなくオートミールご飯ですが、オートミールというものを食べたことのない私には未知の食べ物。
もしオートミールが苦手だったら、弁当全てが台無しになってしまう、、ということで、まずはご飯部分は雑穀米を使うことにしました。
レンチンだけで作れるとはいえ、初めてのことなので、色々つまづきはありましたが、なんとか5個分のビビンバ弁当を作って冷凍することができました。
冷凍ビビンバ弁当、いざ実食
冷凍庫から出して6分ほどレンチンするだけで、ホカホカの栄養バランスの良い食事が待っていました。
レンチンだけだから、温めている最中も別のことができます。
温まったので、いざ実食。
野菜は薄味だけど、肉にしっかり味がついていてとても美味しい。
ニンニクや豆板醤が良い味を出しています。ピリ辛であと引く美味しさ。
ペロリと平らげてしまいました。
子どもたちも気に入ったみたいで「美味しかったー」の言葉をいただきました。
私にとっては、節約時短と栄養バランスが何より重要ですが、子どもたちに食べさせるには、それにプラスして美味しさがないと、なかなか食べさせるハードルが上がってしまいます。
でも、今回のような弁当なら、子どもたちも喜んで食べてくれるから大満足です。
レシピを教えてくれたいずみさん、本当にありがとうございました。
ビビンバ弁当がとても美味しかったので、早速2種類目の冷凍弁当に挑戦しました。
たまたま家に、なす、ピーマンがあったので、それらを使って作れる鶏なすピーマン弁当に挑戦しましたが、やはり期待通りの美味しさでした。
今後も続けるぞ、冷凍弁当
我が家の冷凍庫のキャパ的に、今の段階では2種類位の冷凍弁当しか作ることができませんが、冷凍庫に栄養バランスの良い弁当があるという安心感はハンパありません。
今後も、色々な種類の冷凍弁当に挑戦して、節約時短＋栄養バランスを叶えていきたいと思います。
借金返済開始から2年3ヶ月
借金総額 約1000万円
現在までの返済額 135万円
残債 約865万円
現在、月に5万円ずつ返済継続中
残り14年9ヶ月で完済予定
